美不胜收的胜就是题目中的胜。美不胜收的意思是美好的东西很多，一时看不过来。主谓式，作谓语、定语、补语。近义词有琳琅满目，反义词有不堪入目。出自清袁枚《随园诗话》卷三：其昆季延余小饮，捧侍郎全集，高尺许，乞作序。尽半日之暇，为之翻撷，见其鸿富，美不胜收。清钱泳《履园丛话艺能治庖》：惟鱼之一物，美不胜收。清曾朴《孽海花》第九回：还有一班名士黎石农、李纯客、袁尚秋诸人寄来的送行诗词，清词丽句，觉得美不胜收。