美人椒栽了第二年不能活，在我国南方地区，辣椒一般都是在2月份播种，并用地膜覆盖，到了3月份再进行移栽，整个生长周期在6-7个月的时间。进入到冬季后，植株就会慢慢死亡。到了第二年春季，需要重新栽种新的辣椒苗。辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形。