虫草炖红枣可以加冰糖，因为虫草、红枣、冰糖这三种食材可以融合，不会影响各自所含的营养成分。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶结晶处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫冰粮。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖。