赣州铁龙餐饮经理是杨祖明，经理是指公司、企业中主持策划整个部门事务的负责人。赣州铁龙酒店是中国铁建独资兴建的定点涉外旅游饭店，先后被省市旅游局评为优秀星级饭店。该酒店聚餐饮、住宿、娱乐、桑拿健身、美容美发、烟酒副食百货为一体。餐饮以羊蝎子火锅、东北风味小吃、内蒙涮羊肉、澳洲肥牛火锅、朝鲜冷面及风味狗肉系列、正宗粤、川、湘、赣菜为主。赣州铁龙大酒店整体装修改造于2009年6月竣工，全新的江景客房环保、高雅、时尚，一流的停车场所、齐全的会议设施、特色的餐饮服务。