绵羊毛的大衣长羊毛、短羊毛都有。绵羊毛按细度和长度可分为细羊毛、半细毛、长羊毛、杂交种毛、粗羊毛5类。中国绵羊毛品种有蒙羊毛、藏羊毛、哈萨克羊毛。绵羊毛是一种天然动物毛纤维，具有角质组织，呈现光泽，坚韧并有弹性。羊毛纤维的平均直径是确定羊毛品质和使用价值最重要的指标。羊毛的直径是不均匀的，同一根羊毛纤维的全部长度上，直径差异大的可达5～6um。绵羊毛的物理性质指标主要有细度、长度、弯曲、强伸度、弹性、毡合性、吸湿性、颜色和光泽等。