准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。

碗中打入两个鸡蛋。

然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

锅中放少许油，中火烧油。

油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火。

煎至一面定型后，翻面再煎另一面。

将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间。

然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来。

锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。盖住锅盖蒸15分钟。

出锅装盘切开就可以食用了。