1、准备材料：剩饭2碗、胡萝卜丝30~50克、甘蓝菜100克、大葱适量、老抽适量、葱花适量、盐0.5勺、鸡精0.5勺、花生油适量。

2、锅里放油热锅，放入切好的大葱下去爆锅。

4、放入红萝卜丝，翻炒一会，让红萝卜丝软下来。

5、放入甘蓝翻炒均匀，再放入老抽、盐、鸡精。

6、翻炒至酱油全部包裹住菜。

7、放入剩饭。

8、翻炒均匀。

9、放入葱花，再翻炒一分钟左右即可。