剥骨肉150g、胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。

把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。

黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。

除黄瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。

大火煸炒2一3分钟后加入盐，生抽，老抽，一丢丢水。

把调料煸炒匀后加入黄瓜1一2分钟，起锅加入青蒜，上桌开吃。