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红薯粉的油粉怎么沉淀不了
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红薯粉的油粉怎么沉淀不了

2023-12-15 精选百科 By:佚名
最佳答案1、静置时间不够;2、总是绞拌,或水不静止;3、温度过高,水温接近或超过60度,淀粉已经糊化,降温也不能逆转;4、原料中的红薯可能变质;5、水显碱性,如果是水的问题,可加入适量酸桨来调节桨水的PH,使其保持在6.5以下。

1、静置时间不够;

2、总是绞拌,或水不静止;

3、温度过高,水温接近或超过60度,淀粉已经糊化,降温也不能逆转;

4、原料中的红薯可能变质;

5、水显碱性,如果是水的问题,可加入适量酸桨来调节桨水的PH,使其保持在6.5以下。

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