15-20分钟，当螃蟹的蟹壳完全变成红色即可。

注意：

1、煮熟的螃蟹应尽早吃掉，避免放变质了。螃蟹变质或有异味一定不能吃，蟹肉中释放出的组胺物质易导致食物中毒或过敏。

2、从冰箱拿出的熟螃蟹要彻底加热之后才能吃。

扩展资料：

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。