不能吃。葡萄干的保质期一般少于两年，而一旦过了外包装标明的保质期，则会发生不同程度的腐坏变质现象，其中可能含有致病细菌等微生物，一般通过肉眼是无法观察识别的。尤其是过期了的葡萄干还伴有软烂、发酵味、霉味、生虫等异常时，就更不能吃了，否则会对身体健康有危害。

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。葡萄干肉软清甜，营养丰富。