粉加牛肉丸叫粉丝牛肉丸。这道菜是一种用粉丝和牛肉制成的面食，口感细腻、口味鲜美，通常被放在热汤中煮熟，并可以配以香菜、葱、蒜等调味料。牛肉丸是传统小吃之一，是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。汕头牛肉丸，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。