可以但不建议。西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早放入冰箱冷藏，冷藏的时候要在12小时内吃完。把冰箱里的西瓜拿出来吃前，可以先将表面约1厘米的西瓜切面部分切除。

冰箱不是安全箱，细菌有嗜冷菌和嗜热菌等多种，很多细菌在冰箱里依然能生存。西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供养料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。