1、准备食材：芭蕉花一朵、郫县豆瓣、蒜苗、油、酱油。

2、准备好芭蕉花，除去老叶。每一瓣后面都有小花蕊，摘下来放一边。

3、将嫩花瓣切条，剥花瓣切花瓣的时候记得带一次性手套，否则手会黑。

4、加水泡一夜，中途可以换几次水，去除涩味。

5、水里加盐煮，怕涩的可以多煮几次。

6、锅内放入适量油加适量豆瓣酱或者麻辣酱，再加些许豆豉，爆香。

7、加入蒜苗段爆香，翻炒。

8、加入芭蕉花炒熟即可，不用加盐。因为酱的味道已经足够了。