艾叶粑粑怎样才蒸绿色-舌尖美味-秒知百科

艾叶粑粑怎样才蒸绿色

2022-12-20 舌尖美味 By：佚名

最佳答案1、选材：艾叶粑粑蒸绿色的关键之一，要选择鲜嫩的艾叶。2、记得焯水：艾叶要提前焯水，一方面可以去除艾叶涩味，另一方面可保持翠绿颜色，最好在焯水的时候加入适量食用盐，其持色效果会更好。3、表面涂油：把食用油涂抹在艾叶粑上，可让艾叶粑蒸出来颜色又绿又亮。

1、选材：艾叶粑粑蒸绿色的关键之一，要选择鲜嫩的艾叶。

2、记得焯水：艾叶要提前焯水，一方面可以去除艾叶涩味，另一方面可保持翠绿颜色，最好在焯水的时候加入适量食用盐，其持色效果会更好。

3、表面涂油：把食用油涂抹在艾叶粑上，可让艾叶粑蒸出来颜色又绿又亮。