靖西市美食有靖西大香糯、靖西粽粑、靖西大果山楂、靖西大麻鸭、靖西酸野等。

1、靖西大香糯：靖西大香糯是中国十大珍米之一，在靖西有800多年的种植历史，曾经是历代贡品和现代接待外宾用品。以其穗长粒大、米质洁白、味美可口等特点而驰名古今中外，有“一家蒸香糯，全村都闻香”的美誉，历史上曾为朝廷贡品。

2、靖西粽粑：每逢过年，当地老百姓都会用靖西大香糯来制作粽子，准备包“逢”，“逢”是靖西壮话，即是粽子，或叫粽粑，象征着团结和睦、甜蜜、吉祥等意义，除此之外，在靖西还有各种各样的粽粑。

3、靖西大果山楂：在靖西栽培历史悠久，属于蔷薇科的落叶乔木，树形高大，不仅可以生吃还可以加工成多种制品，如蜜饯类的山楂果脯、山楂蜜，营养价值高，含有多种维生素。

4、靖西大麻鸭：是广西百色市靖西县为广西地方优良家禽品种，是当地最大型的地方优良鸭种。具有肉质上佳的特点，用来制作烤鸭是靖西宴请宾朋时首选的美味佳肴。

5、靖西酸野：靖西人一年四季都有吃酸野的习惯“英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊”，酸野是当地特有的一种休闲食品，特别是中年妇女的，在校的女生的酸中的美味，其味道酸甜可口，品种类别繁多。