1、把切开的柠檬切成薄片，再放入一个干净或密封的容器中，加入一些白糖腌制。腌好后密封保存，想食用时把腌好的柠檬片取出泡水喝即可。

2、把柠檬切成片再悬挂起来，放在通风的环境中，进行脱水处理，制成柠檬片。风干以后放在方便袋中保存，想食用时，取出用开水冲泡。

3、制成柠檬蜜能保鲜更久。如果想储存更久些，是将柠檬做成柠檬蜜，将其切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。这种蜜能较长期保存，可以保存一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。