炸薯条没有玉米淀粉可以用面包糠或面粉代替。薯条是一种由土豆条油炸而成，受大众喜爱的零食。做法简单易上手：土豆洗净去皮切条放入沸水煮3分钟，再将土豆条捞出沥干水分。锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥油，撒少许盐、沾番茄酱即可。

薯条的英文是Chips，美国人称之为French Fries，其实它真正的来源地是比利时。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条。 

在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到这种薯条，觉得特别美味从而变得流行起来。但他们想当然的称其为French，是因为当时在比利时军队中的通用语言是法语，就以为是法国的薯条。