大家好，小科来为大家解答以上问题。娃娃鱼的种类，娃娃鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
娃娃鱼的做法很容易学。先把鱼杀了放血，再把鱼的皮粘液刮洗干净，切成块。然后把鱼块放油锅里炸，最后把娃娃鱼放油锅里。娃娃鱼营养丰富，用来红烧味道鲜美。可以补充人体缺乏的能量，有很好的护肤效果。来看看它的做法吧！
一、 娃娃鱼的做法
材料：娃娃鱼1条，水淀粉30g，植物油300g，姜片，蒜瓣，盐，葱段，酱油，味精。
1.杀鱼放血
先用刀背把娃娃的鱼头打晕，然后用刀把鱼头切开，这样可以让鱼流血而不切断。
2.刮去表皮粘液，洗净成块。
然后用开水烫鱼身，用刀刮洗皮肤粘液，剥去鱼腹，取出内脏，清洗干净，切成月牙形的片。
3.油炸鱼块
炒锅放油，放入鱼块，将鱼煎至金黄色，捞出控油。
4.红烧娃娃鱼
原锅中留适量油，放入姜片、蒜瓣、葱白炒香，再放入娃娃鱼块翻炒，加入料酒、酱油、盐、适量水，盖上锅盖，转小火煮10分钟左右。鱼煮好后，可以用水淀粉勾芡出锅。
结论：大鲵富含氨基酸和胶原蛋白。经常吃可以美化皮肤，让皮肤更有弹性。老少皆宜，味道鲜美。它的黏液比较多，所以手很容易滑。杀鱼的时候小心不要伤到手。
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