首先你挖了功夫鸡。然后，你主宰了猪肉捞面。最后一道菜，你擦掉了一罐牛肉饺子。当然，中国菜是高热量的——吃它不会完全帮助你减肥——但至少这样一顿丰盛的饭菜会让你满意，对吧?

任何曾经坐在一张摆满春卷和幸运饼干的桌子旁的人都知道，在剩菜收拾好几分钟后——如果有的话，他们的胃肯定会咕咕叫。

为什么油腻的中国蛴螬如此难以停止进食?为什么它不让你感到满足?它只是众多富含味精 (MSG) 的食物中的一种，味精是一种添加剂，可以让每样东西的味道都更加美味，增加您继续品尝美食的欲望。这还不是全部：味精还通过阻止向大脑传达你已经吃饱的信息来增加食欲。事实上，一组研究人员发现，给实验室大鼠服用味精，它们的食物摄入量增加了 40%!在你用味精填满你的肚子后，这种化学物质会告诉你的身体泵出胰岛素，一种脂肪储存激素。这种胰岛素激增会导致您的血糖直线下降，并且您的饥饿感会以报复的方式回归。

但是味精不仅仅在您的外卖中;它也出现在快餐和看似健康的食品杂货中。而且，更糟糕的是，跳过成分标签上带有味精的产品不会从你的饮食中清除这种添加剂。它喜欢伪装成不太明显的名字，如水解蛋白质、自溶酵母、酵母提取物和谷氨酸。那么如何才能保持清醒呢?检查薯片、汤、冷冻晚餐、熟肉、肉汁和咸味小吃的食品标签——这些往往是最严重的违规者。在去快餐店之前，在网上四处逛逛，看看这种配料是否在你的首选订单中。

底线：有时完全避免味精是不可能的。但是，通过最大限度地减少日常饮食中的含量，您可以直截了当地走向减肥成功。