无论您是煎很多食物还是适度煎炸，了解如何以及为什么不应该将煎炸油倒入下水道都是有价值的信息。没错——这不是你做饭后应该做的事!我们依靠 INK Entertainment USA 的企业行政总厨 Patrick Ochs(他还在Celino South Beach 、Pubblica Italiana 和 Dalia推出了两个全新的餐厅概念)来解释您需要了解的所有内容的来龙去脉。处理食用油，甚至如何将食用油重新用于煎炸目的。但让我们从一个大问题开始……

为什么不将煎炸油倒入下水道很重要?

“你不应该将任何食用油或油脂倒入厨房排水管，因为它最终会堵塞管道。当热油或油脂冷却时，它会变成固体，然后会粘在厨房管道的内壁上。随着时间的推移，固体将继续堆积并最终完全堵塞管道，这可能导致洪水和污水倒流，”他解释说。“不好玩!”

如何正确处理食用油?

Ochs 说，有几种方法可以正确去除煎炸油，以免造成任何损害。

“在家中处理煎炸油的主要方法之一是先让油在烹饪后冷却，然后将其直接倒入任何您可以随意使用的金属罐中，然后您就可以将其扔进垃圾桶， “ 他说。

好的，但是如果我没有金属罐怎么办?

“如果你没有罐子，你可以使用塑料袋、汽水罐或塑料瓶——一切都可以，”奥克斯解释道。另一种可能对处理煎炸油有价值的厨房工具是漏斗。

“家里有一个漏斗也是倒酒时非常有用的工具，”他说。“如果你是一名园丁，并且在你的后院有堆肥，你可以将任何用来炒蔬菜的煎炸油直接倒在上面。”

Ochs 还提供了一种环保的方式来处理煎炸油。他建议将油倒入更大的容器中，例如一加仑牛奶罐，然后密封。

“一旦装满，您可以将油丢弃在当地的回收中心，然后可以制成生物柴油，”他说。