我喜欢无花果，我认为它们经常被其他水果所掩盖。我的意思是，你能说出多少无花果食谱?

其他无花果爱好者同意。“无花果是一种水果，它的营养价值并没有得到太多关注或赞誉，” CNC 、营养学家、念珠菌饮食一书的作者丽莎理查兹说。

“虽然它们的天然糖分含量很高，但无花果可以成为一种很好的偶尔小吃，可以抑制你对加糖甜点的渴望，”她说。

无花果还富含钾、钙、铁、镁、B族维生素和其他营养物质和抗氧化剂。水果，无论是生的还是晒干的，都富含纤维。

此外，研究表明无花果可以帮助对抗关节炎和炎症。它们还可以降低患糖尿病的风险，促进头发和皮肤的健康。

不知道怎么吃无花果?我们询问了厨师、营养师和其他美食家，得到了他们最喜欢的 13 种无花果食谱。

理查兹说，如果你从未尝试过无花果，它们可能会令人生畏。她建议，在饮食中加入更多水果的最简单方法是将它们切片或切丁，然后添加到纯希腊酸奶中作为甜味剂。加一点蜂蜜或一些切碎的坚果来增强菜肴的风味。

纽约市Tavern on the Green的行政总厨比尔·皮特说，烤无花果是他最喜欢的准备和食用无花果的方式。“这带来了水果中如此多的天然甜味，但也可以做出美味的准备，”他说。

Peet 在无花果上淋上蜂蜜，然后在 350 华氏度的烤箱中烤 5-7 分钟，直到边缘开始略微变褐色，然后与山羊奶酪一起食用，以获得“浓郁的元素”，“bresaola”带来一些咸味， ”和芝麻菜“新鲜完成”。