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1、卵白albumen，white of egg。
2、卵内结构。
3、卵白可以给胚胎发育提供水和营养物质。
4、既能为胚胎发育提供所需养料，又能提供必要水分。
5、保护内部结构。
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蛋清（关于蛋清的基本详情介绍）
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