杂交蚕豆一千平方可收700斤左右，蚕豆一亩田产量在500斤左右，一千平方米等于1.5亩。蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，为一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。蚕豆在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。