大家好，小科来为大家解答以上问题。怎么做豆豉鲮鱼，豆豉鱼的做法(怎么做豆豉鱼)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料：鲫鱼1条(约400克)、豆豉30克、生姜1片、大蒜5瓣、香葱1根、香菜1根。

一、步骤2

将小葱切成葱段。

二、步骤3

姜切半，剁半。

三、步骤4

蒜末。

四、步骤5

将欧芹切成段。

五、步骤6

鲫鱼洗净，在鱼身两侧各切三刀，加入姜片、葱段、料酒1勺、盐1勺，腌制15分钟。

六、步骤7

锅内放入适量油，加热至七成油温，放入鲫鱼，炸至鱼两面金黄，捞出备用。

七、步骤8

锅里留底油，放入姜蒜末，用黑豆炒香。

八、步骤9

倒入适量的水，1勺盐，1勺酱油，1勺料酒，煮5分钟。

九、步骤10

期间将汤汁浇在鱼上，待汤汁浓缩后，放入锅中，撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。