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00-1010葱油饼排行榜前十名分别是葡萄牙、北京稻香村、佳士得、来伊份、康师傅、港荣/孔翁、百草味、大理花园、杏花楼、贝思奇。因此，葡萄牙葱油饼被普遍认为是美味的。

一、葡记葱油饼干

成立于2099年，是广东省珠海市知名食品企业。这个牌子的面包和蛋糕卖得很好，受到消费者的喜爱。葡萄牙蜂蜜长崎蛋糕和酵母千层面包味道非常好，入口绵软，奶油味十足，美味可口。

00-1010 1.普通面粉100克。

2.白糖溶于少量水中。

3.15克食用油

4.将上述所有材料混合，用力揉搓几分钟，直到面团变得光滑。

5.用保鲜膜或湿布将面团盖上，放在温暖的地方发酵至2倍大小。

6.用手将发酵面团中的空气压出，重新揉成圆形，松弛15分钟。

7.做糕点。将黄油切成小块，在水中或微波炉中加热融化成液体。玉米淀粉的制备。

8.将细香葱切成最小的块，将玉米淀粉、融化的黄油、葱花和盐混合。

9.用力揉一会儿，直到变成面团(刚开始可能会松，过一会儿就会变成一个球。如果不能结块，就多加点融化的黄油，不要加水)。

10.将松弛的水油皮面团压平，将酥皮完全包裹在水油皮面团中。包好后放在案板上，口朝下，盖上保鲜膜，再放松15分钟。

11.在案板上撒点面粉防止粘，用擀面杖把面团擀成长方形。将擀好的面团两端向中间对折，然后对折。

12.将40%折叠的面团旋转90度？然后擀成长方形，再打六折。

13.两次40%对折后，将面团擀成厚度约0.2CM的长方形，用叉子在面片上打孔，然后切成几个小方块。

14.将切好的方形饼干坯放在烤盘上。在每块饼干之间留一些空隙。在饼干上喷些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干的厚度变成原来的1.5 -2倍。放入预热到180的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面呈金黄色* *后取出烤箱。

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