大家好，精选小编来为大家解答以上问题。鱼香肉丝做法最正宗，鱼香肉丝做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、里脊肉洗净切丝。

2、在肉丝中加入盐、鸡粉和料酒。

3、冬笋和胡萝卜洗净切丝，木耳泡发切丝。

4、青椒洗净，去蒂去筋膜，切丝备用。

5、锅中加入清水，烧开，放入冬笋丝和木耳丝焯一下。

6、葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切沫，葱切葱花。

7、取一个小碗，加入淀粉和水，做成水淀粉备用。

8、锅里放色拉油，加热到七成热。

9、加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变白，即可出锅。

10、用剩下的油把豆瓣酱炒成红油，然后加入葱、姜、蒜末。

11、加入料酒、水和调味品，倒入调好的水淀粉。

12、小火翻炒，炒至香，放入肉丝。

13、加入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝，炒匀。

14、鱼肉丝可以出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。