大家好，小科来为大家解答以上问题。糖糕的做法和配方，油炸糖糕的做法和配方是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

作法一

原料：小麦粉160克，白糖30克，水300克，小麦粉(饺子馅)15克，白糖(饺子馅)60克，植物油。

练习：

1.先把小麦粉放在盆子里。

2.锅中倒入水，放入白糖，大火烧开。

3.煮红豆糖浆300克左右，全部倒入小麦粉中，然后用两根木筷子往一个方向搅拌，直到没有干小麦粉为止。

4.不烫的时候，手上多抹点油，搓成光滑的面糊备用。

5.将饺子馅常用的小麦粉和白糖放入干净的碗中，拌匀备用。

6.将面糊分成12份小面糊，每份38克。

7.取一小块面糊，搓圆，然后用另一只手的拇指转动，压进一个小房间。放入一勺混合好的细糖饺子馅，封口，搓圆，用手掌轻轻压平。

8.在锅里烧到140度，一个一个的放进去，轻轻晃动锅，注意浮起来后翻面，煎到橘黄色* *捞出来。

小提示：

1.含水量应根据当地气候环境的湿度大小适当调整。

2.烫伤面很粘，需要双手涂油。但是，密封件不必遇到太多的油，否则不容易密封。

3.热面拌两圈更好吃。

4.饺子馅加小麦粉，方便食用时不易排出多糖汁。喜欢糖汁的可以少放小麦粉。

5.密封不严会导致细砂糖饺子馅排出，入锅煎成灰黑色。

6.水温过高，导致饺子馅糊在表层，还没熟。

作法二

原料：小麦粉、开水、糖、熟芝麻、油。

练习：

1.将小麦粉放入盆中，用筷子搅拌，倒入热开水，合成软硬适中的面条。用湿抹布盖上，让面糊醒10分钟，然后用力，对称。如果太粘，你的手可以用一些油适度粘一下。

2.等面糊醒了，就可以做馅了。可以把老红糖和适当的熟芝麻、面粉混合。

3.取出一块面糊，搓成条状，分成几个小挤压机。

4.取一小剂面糊，擀开，放入合适的馅料，像包子一样包起来，蘸一点油，把压扁的糖饼胚拍在手心。

5.放入热锅中，小火煎至金黄* *香脆。

小贴士：在一步揉面的情况下，面糊越软越好吃。如果面糊能用力提起，对背部皮肤有好处。

作法三

原材料：

表层：普通面粉300克，白糖30克，酵母2克，苏打2克，水165克。

馅料：普通面粉100克，白糖80克，水70克。

练习：

1.面包机里放入水，然后放入酵母、苏打和糖，混合融化，再放入小麦粉。

2.打开面包机的揉面程序流程，揉成光滑的面糊，再打开面包机，让它变得醇厚。

3.将馅料原料中的粉和水放入碗中，搅拌均匀。

4.将面糊送至两倍大小，取出，排气，搓成光滑的面糊。

5.在案板上撒上粉，将面糊卷成条状。不需要太薄。

6.将之前馅料原料中的白糖放入原料双面浆中，充分搅拌均匀。之前用，防止白砂糖融化过快。

7.再抹一遍上面，把面糊拉直，用刀切成段。每一节都要分开一点点。

8.然后在上面盖上保鲜袋或者薄膜袋，也可以用不锈钢大托盘脱模，做成两倍大。

9.锅里放油，剩下的油可以炸东西。中火加热至一小块面糊能浮起后，放入面糊，用筷子抚弄两下，煎至金黄* *捞出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。