大家好，小科来为大家解答以上问题。茄汁鱼的做法，浅谈茄汁鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

制造工艺

1.去除鱼的内脏* *洗净控干。如果鱼很大，可以切成条状。

2.将鱼煎至两面呈桔黄色* *待用。(可以事先用姜片把锅底擦干净，烧了油再把鱼放进锅里，这样就不喜欢粘锅底了)。

3.锅里放底油，把葱、姜、蒜、八角放入锅中炒香，然后放入适量酱油，沥干水分，放入鱼中。水需要过鱼。

4.水烧开后，放入米酒、老冰糖、盐、番茄酱。(这个鱼我放了15-20块老冰糖)。

5.*最后连汤底都放高压锅里压20-30分钟才做好。(注意水不一定要排干，不然鱼过不去)。

从上面的解读来看，番茄酱鱼的做法似乎很简单，但重要的调料配置却不好把握。所以在学习培训制作这类食材的情况下，一定要完善调料配置，争取好的*纯番茄酱鱼调料，这样番茄酱鱼的实际效果才能*好*。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。