大家好我是小蝌蚪，过桥米线的由来，关于过桥米线的由来的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

2、辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。

3、鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

4、自2019年4月1日起至9月30日止，云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求对辖区内已取得《食品经营许可证》的过桥米线餐饮服务经营者进行规范、整改。

5、自2019年10月1日起，对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。

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