回答1：
郑义兴凭着自己超人记忆，跟着郑家第九代酒师郑应崇、郑应才（两人都是郑义兴胞叔）在四川茅溪和贵州茅台学习祖上嫡 传的郑家酿酒技术。民国二年（1913年）入茅台成义酒 房当学徒，先后在成义、荣和、恒兴三家酒房和遵义龙坑集义酒 房作酒师。1953年入地方国营贵州省茅台酒厂，以酒师身份兼负 生产技术指导工作。几百年来，茅台酒的生产技术都是师傅带徒弟，口口相授。工艺操作，同中有异。茅台酒厂建立以后，号召老工人、老酒师献计献策, 藉以总结经验，寻找规律，制定一套完整而系统的工艺流程。义兴 首先响应号召，将自己30年积累的经验和一家五代传下的酿酒技术, 口传记录，整理成册。还动员其他酒师解放思想，传授技术，他说“过去我担心老了生活无着落，现在国家对我们照顾周到，还担心什么， 只要生产好，我们都有好景”。全厂因此征得了多种多样的生产技 术资料，初步制定出茅台酒统一的操作规程。郑义兴先后被选为中国 人民政治协商会议贵州省委第二届、第三届委员，1978年郑义兴 在茅台逝世。