大家好,小问来为大家解答以上问题。杀青是什么仪式，杀青是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、　　“杀青”一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。

2、后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。

3、杀青就意味着定稿。

4、现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成。

5、 杀青，是绿茶、黄茶、普洱、乌龙茶等的初制工序之一。

6、主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

7、 　　杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。

8、杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。

9、杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。

10、 　　影视作品中的“杀青”一词和茶叶的初制过程中的关键步骤是非常有关联的。

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