大家好,小问来为大家解答以上问题。香芋派怎么做，香芋派这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、柠檬派主料：甜派皮300克辅料：鸡蛋黄40克,玉米面（黄）40克,奶油150克调料：白砂糖160克,盐1克,牛油10克,香草精1克,柠檬汁15克,柠檬10克做法： 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用； 将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解； 将玉米粉与水（80毫升）、蛋黄一起拌匀； 加入糖水搅拌均匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离； 走散热加入无盐牛油，快速搅拌均匀； 再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊； 将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约2小时以上备用； 鲜奶油加细砂糖打发，铺在搭皮表层； 再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角，撒上柠檬皮屑装饰即可。

2、柠檬派的制作要诀：塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。

3、苹果派A，2茶杯的面粉＋一小茶勺发酵粉＋150g黄油 混和在一起，搅拌均匀 B，1/4茶杯砂糖＋一个鸡蛋（打碎）＋A 混和在一起，捏成面团的形状 （做这一步的时候，因为是有黄油的缘故，所以面团比较软，而且感觉有些粘手，但是，一定要揉均匀，最后出来的面团，表面要越光滑越好） C，4个苹果削皮切碎（不用太碎）＋一小茶勺砂糖 混和在一起 D，把B用刀切成两半，分别用檊面棍檊成薄的圆饼状 E, 取一个20cm直径的烤盘，把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内，中间倒入c，就是刚才切碎的苹果馅，然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。

4、 G，烤箱180度，25分钟，就大功告成～ 注：我在檊面饼的时候，撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上，因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。

5、这点绝对是经验谈，大家一定要注意。

6、因为昨天第一次檊面饼的时候，就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况，所以只好重来。

7、 制作说明上有提到做好了这个派以后，上面其实还要有icing覆盖的，我懒得吃太甜的东西，所以就没做。

8、大家可以用果酱代替。

9、草莓派主料：甜派皮300克辅料：草莓200克,奶油100克,鸡蛋50克,杏仁70克,小麦面粉25克调料：白砂糖50克,白兰地8克,果胶15克做法： 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用； 无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发； 加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀； 倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅； 将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形； 放入烤箱烤约15～20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面； 将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。

10、培根芝士派材料：高筋粉70G；低筋粉70G；无盐奶油100G；盐2G；冰水适量；培根80G；鸡蛋1个；鲜奶油150ml；芝士50G；黑胡椒、盐适量；做法：1，将高筋粉、低筋粉、无盐奶油、盐混合在一起，用刮板将奶油切成小块，避免用手直接接触，而令奶油 融化； 2，加入适量的冰水，和成面团，用保鲜膜包住放入冷藏2个小时； 3，将面团揉成软硬一致的面团，擀成0.3cm的面皮；面皮一定要大过派模； 4，将派皮用手指紧压派模边缘，以免脱落； 5，培根切小块，放在锅里稍煎一下，摊凉铺在派皮上面； 6，鸡蛋化开，加入鲜奶油、芝士、黑胡椒及盐； 7，180度下火，30分钟，金黄色即可。

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