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1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

2、餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

3、将餐巾对折轻轻放在膝上。

4、 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。

5、使用刀时，刀刃不可向外。

6、进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

7、刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

8、每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

9、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

10、不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

11、要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

12、 每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

13、 喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

14、不要咂嘴发出声音。

15、如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

16、喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

17、吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

18、 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

19、如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

20、吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

21、 面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。

22、抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

23、 吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

24、吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

25、吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

26、 不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。

27、用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

28、取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

29、 就餐时不可狼吞虎咽。

30、不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。

31、主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

32、 不可在进餐时中途退席。

33、如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。

34、饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。

35、当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

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