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1、材料：全脂牛奶350ML 蛋白2个 糖5大匙 煮好的蜜红豆适量 做法：牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。

2、 把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中。

3、 倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫。

4、 把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。

5、表面用保鲜膜包好。

6、 蒸锅水烧开后，把4放入，大火蒸10分钟，关火再焖10分钟。

7、 取出后，撒上蜜红豆。

8、或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。

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