大家好,小问来为大家解答以上问题。醋肉的做法窍门，醋肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、你说的醋肉是不是闽南说的那种呢？就是炸的那种把瘦肉切薄片。

2、用醋、酱油、味精腌好（我个人喜欢再剁几个蒜放一起腌，味道比较香，不喜欢蒜味的就不要加了）。

3、打个蛋再放适量的淀粉（用生粉或者地瓜粉都OK)下去搅拌均匀，然后,放油到锅里烧热，就可以开始炸了。

4、炸到肉变成金黄色就差不多了。

5、家里老妈在炸都是炸得肉变有点红黑色的那种小窍门，放淀粉的时候，可以放一小点油下去。

6、那样炸出来会比较酥脆，。

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