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1、絲襪奶茶具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。

2、基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。

3、源流自英國開始在香港的殖民統治，英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。

4、和一般華人在早上喝茶的習慣不同：西方人習慣在下午三時左右，午飯至下班中間的一段時間，享受西茶之餘，再佐以西點。

5、由於錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。

6、西方人喝茶習慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。

7、所謂「絲襪奶茶」，是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。

8、把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。

9、後來原創人（蘭芳園茶餐廳林木河先生）使用特製白布袋，但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。

10、由於尼龍網跟絲襪相似，有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。

11、用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。

12、先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。

13、把茶燜在茶煲內數分鐘後（稱為焗茶），把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。

14、最後倒進已放入淡奶的杯內。

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