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1、依照我国法律的规定，饭店经营者作为工商企业，拥有的权利主要有：依法进行市场促销开辟客源市场的权利；依法销售客房和餐饮服务的权利；依法进行多种经营的权利；依法签订经营合同的权利；依法取得经济效益和分配经济收入的权利；依法保护饭店名称专用权的权利等等。

2、此外，饭店业立法还应当明确规定饭店依法维护其利益的权利，例如对酗酒滋事、聚众斗殴、影响饭店经营者正常经营的；有欠账、逃账行为历史的；有无正当理由拒付房费的；违反饭店规定、携带宠物入店及传染病、精神病患者和违法犯罪嫌疑人，饭店经营者有权拒绝其入住和提供服务；还例如对客人在饭店消费期间，由于故意或者过失损坏饭店服务设施设备的，饭店经营者有权要求其赔偿。

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