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1、脆皮鸡米饭是近期较为火爆的一款特色美食，简称“脆皮鸡饭”,其靓丽的外观，清香脆皮的口感，让人吃过之后嘴有余香，着实美味。”

2、脆皮鸡饭的做法

3、主料

4、鸡腿肉200克

5、辅料

6、蒜泥

7、2克

8、细葱末

9、2克

10、备用调料酱

11、50克

12、盐

13、适量

14、食用油

15、适量

16、脆皮粉

17、适量

18、橄榄菜

19、适量

20、首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。

21、倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸，炸好后立干油。

22、把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。

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