大家好,港式蛋挞做法窍门，港式蛋挞做法窍门是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黄油常温软化，放入保鲜袋中，卷成薄片。

2、 在面板上撒上面粉，将面团擀成黄油两倍大的薄片。

3、 黄油片放在面团的中间。

4、 折叠面团，把黄油包在中间。

5、 用擀面杖轻轻敲击，将面团慢慢擀成长方形。

6、 中间对折两边，对折，冷藏30分钟。

7、 拿出来用擀面杖擀开。

8、 再像叠被子一样叠好，放冰箱30分钟。

9、 重复这个过程三次。

10、 将完成的糕点卷成3毫米厚的薄片。

11、 用模具成型。

12、 醒来20分钟。

13、 将苏醒的挞皮放入蛋挞模具中，用手驱赶气泡。蛋挞皮和底部不能有缝隙，蛋挞皮要高于模具。

14、 蛋挞水的制作：在牛奶中加入白糖，在电磁炉上加热，搅拌至糖融化，离火冷却，打入鸡蛋，过筛，将蛋挞水倒入蛋挞皮中。

15、 上桌前放入烤箱220度烤20分钟。

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