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1、 步骤：

2、 章鱼杀好后，抹上盐、调料和炒粉。浸泡半小时左右；锅里热油，用油将鱼加热，用慢火或中火交替煎至鱼呈金黄色，装盘待用；锅内热油，爆香葱段、蒜片或蒜末、姜片等。并放入适量的水；放上自己喜欢的调味品，豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖，勾成汁；把章鱼放进去，炖大约十分钟。

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