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1、 可以把汤圆放在锅里稍微煮一下，然后扎几个小孔，比较稳妥；

2、 如果油太烫，饺子会爆开。所以油五成热的时候可以放入汤圆，小火慢煎会更好吃；

3、 油里可以放一点盐，要注意保持饺子不受潮。不管炒什么，碰到水都会溅上油。

4、 煮之前在饺子表面滚一层淀粉，也能有效防止胀破。

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