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1、 如何挑选榴莲：

2、 捏：成熟度好的榴莲，可甜可糯。在果壳的尖刺中选择两个相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力向内捏。如果更容易让它们彼此“亲近”，那就证明榴莲是柔软成熟的。

3、 看大小：通过鉴别果实的大小和外观颜色，也可以鉴别榴莲是否成熟。尺寸较大的榴莲成熟度会更好。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是比较透明的黄色，如果青色比较多，证明不够成熟。

4、 看开裂程度：选择裂纹不太大的，也就是刚开始开裂的，因为如果果实已经开裂，露出的果肉很容易被污染变质。

5、 气味：购买时，如果你喜欢自然开口的榴莲，你可以通过榴莲壳的裂缝闻到榴莲的味道。成熟榴莲的香味浓郁芬芳，让人垂涎欲滴。经常吃榴莲的人闻闻就知道了。但是，如果榴莲有酒味，就不要买了。这样的榴莲一定是变质了。

6、 外观：会摘榴莲的人也可以通过“狼牙棒”的尖刺知道果肉的多少。如果锏多为平缓的圆锥形尖刺，底部较大，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果果穗又尖又细，则证明果实未成熟。

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